康養旅游產業如何做好融合發展?

發布日期:2021-06-22 點擊數:184
旅游康養是當下的熱詞,各地都在期望,各地都在謀劃,各地都在發展。但這個產業才剛剛邁步,發展前景很好,現存問題不少。一曰追風,各地都喊著去做康養,都在爭相貼標簽,如康養地產、康養旅游、康養食品,但未必就很了解康養,就像是很多人談納米技術、量子通訊、無人駕駛等,掛在嘴邊的多、實際操作的少;二曰淺表,涉足者把握了一定康養資源,但未探尋到康養產業發展規律,缺乏核心性的康養產品,沒有落地生根的發展策略;三曰嘗試,到底怎么康、怎么養?怎么擁有廣大的康養市場?大都是摸著石頭過河,說好了算是大膽探索,實際上尚無可以復制的、成體系的成功案例。

那么,旅游康養要順利融合發展需要哪些要素加以支撐呢?從這些年國內外、各行業的發展探索看,大致涉及以下五方面。

優越的自然環境

康養需要有利于人的身心健康的自然環境。包括氣候(干旱與濕潤,降雨、風沙等)、水文(江海、河流、湖泊、濕地等)、地形(平原、丘陵、高山、沿海等)、土壤、植被、自然資源等。通常人們所說的康養有利條件,如海拔、氣溫、含氧量、負氧離子、富硒、溫泉、礦泉,少霧霾、少沙塵、少酷暑、少濕熱、少陰雨等,大都在這個范圍內。
康養應落地在自然環境優越之處。環境之優,這是相對的和比較而言的優勢,適合的人群也是如此,很難說哪兒是普遍宜人的。有些地方夏季酷熱難耐或陰雨連綿,住下去就得整天關在空調房子里,這樣的時段顯然是不適于康養的。一個地方的氣候、地理、物產等如何適宜康養,比別的地方優越在哪里,需要加以專業研究和清楚的表述。

康養地點的優越性需要科學依據。當下,全國各地都在發展康養,都說當地條件很優越,其中不乏空泛和夸大成分。例如,某地在宣傳當地的康養優勢時,概括為五個方面:鐘靈毓秀的獨特區位,豐沛優質的水源,肥沃而富硒的土壤,獨具特色的飲食文化,積淀深厚的孝道文化。這類歸納在各地并不少見,問題是有些籠而統之,有些文學語言的描述,若換成科學而專業的數據或事實表述就更具說服力。比如,對自然資源優勢的數據分析,當地居民健康狀況的調查數據,何種病癥發生率明顯低于全國水平,對哪類慢性病有緩解或治愈?或者在哪個方面有顯著的自然環境優勢?這些資料和素材,不僅是康養項目落地的依據,也是市場推廣少不了的數據支撐。

特色的醫療保健

康養之康,首先應建立在治病、防病和保健基礎上。否則,僅靠自然環境去修復到“康”,依靠食物之養去實現“康”,這個“康”就顯得有些乏力或飄渺。較理想的狀況是,旅游康養服務機構都應提供程度不同、幅度不同的“涉康”服務。最基礎的是專業教授一些強身健體之法,但必須是專業的教練和輔導人員,包括來自國外的專業教練;以及一些專業的中醫按摩等。至于市場上常規性的保健手段,屬于配套性的服務,替代不了其他專業服務。

其次是能夠提供對“未病”的預防和調理。也就是通常所說的“中醫調養”。隨著國民文明素質的提升和經濟生活的寬裕,這類需求必然會在康養領域日益增長。開展專業的全方位的醫療體檢,專業的身體健康咨詢服務,專業的診斷身體潛在疾患,是旅游康養機構所應提供的核心性服務。

高檔次康養機構應能提供診療慢性病、常見病的服務。使旅游康養者在休閑度假的同時,可以享受專業的醫療保健服務??叼B機構與醫療機構的服務區別,主要體現在治療和康復手段的特色上,祖國的傳統醫學(中醫和少數民族醫學)將發揮重要作用。這類特色的醫療保健服務,較多的應來自于與醫療機構、專家醫師的合作。

當然,在康養發展的初級階段,上述期望很可能只是發展愿景,在政策上和現實中還存在不少障礙,但作為一個發展方向,它無疑是較高檔次康養機構的標配服務,也是未來對康養企業、康養產品分等定級的重要因素。

科學的養生服務

中國哲人早就有“藥食同源”的思維,更有“食補”“藥膳”等落地性的豐富實踐。

康養首先是要破除一些觀念誤區?,F在社會上誤導太多,似是而非的東西太多,造成了一些匪夷所思的現象。吃什么、怎樣吃?本來是基礎性的生活能力,但現在也成了不小的問題。

康養需要保健專家悉心指導。一些常識性的東西都需要給出靠譜的回答;還要講課,要科普,讓大眾了解更多的養生知識、生活常識;再就是針對個體差異,怎么把握進補或忌食,具體情況下該怎么辦?這些都應是康養范疇的問題。

康養需要營養專家予以落地。要針對游客個體差異去開發膳食菜譜,由專門的廚師通過精心烹調來提供。沒有營養師的指導和參與,聽任游客隨意去吃當地“家常菜”,即使連續幾個月“悶吃悶喝”,康養的目標也就很難顯現。

賦能的文旅融合

文旅與康養聯姻順應了人之本性。文旅可以讓人心身更加健康,正是因此,康養基地大都選址在景區周邊,或為康養者提供定期的旅游服務、文娛活動。那些只讓人定居下來、從不考慮旅游的康養,服務與消費都不會是高水平的。

文旅可為康養產業注入高端客流。一些地方的探索表明,僅靠當地人或外地旅居者作為康養客源,這樣的康養產業很難做大,發展活力也明顯不足,主要原因是受制于康養者的消費實力。一些地方把康養與旅游度假緊密結合,把康養作為經營服務的特色,逐步培育了市場賣點,就是基于高端客源的消費實力。

文旅可為康養產業發展助力。以文旅眼光發展康養,有利于提高康養設施、產品和服務水平,使康養產業走得更遠。發達國家的康養小鎮大都與度假勝地緊密相連,如匈牙利的黑維茨、捷克的卡羅維發利,都是依托溫泉資源的康養度假勝地;國內一些康養做得好的地方,都是以文旅專業的眼光去開發;在一些發達國家,看一場芭蕾舞、觀一出話劇、聽一次音樂會、參觀一個博物館,也都是高端康養休閑者所不可缺少的精神大餐。
聯動的綠色產業

康養與鄉村種植、綠色農業、特色養殖、野外采摘等具有天然的聯系,康養業的大發展離不開它們的依托和支持。它們既為康養提供豐富而特色的養生食材,康養業也可大幅度提升當地農副土特產品的附加值,帶動產品廣泛地銷往外地。

要積極做好農副土特產品的品質認證。按照國家統一政策的要求,做好涉及康養產業的綠色產品認證,貫徹綠色產品標準、認證、標識等體系,減少對化肥、農藥使用,逐步培養出一批綠色產品。同時,做好地理標志產品的認證,積極保護產品的原真性。讓旅游康養消費者,既能吃得放心,也熟悉和宣傳這些品牌。

要努力把種植、采摘、加工情景轉化為文旅參與項目。既可以吸納康養旅游者參觀考察,增加其康養期間的生活情趣,又可通過實地的考察參觀,加深其對當地綠色品牌的認識,收到比單純廣告更為有效的宣傳效果。這類情況很多地方已有成功探索,或稱為鄉村旅游、工業旅游、非遺旅游,或稱為體驗旅游、+旅游項目,普遍受到游客歡迎。

要推動農副產品的旅游商品化。把當地的特色產品、綠色產品進行商品化再加工,而非停留在原材料銷售上,盡量多地銷售出去。以前的旅游商品開發強調三點:特色、優質、便利攜帶或托運;現在要在此基礎上,再增加三點:一是推動地方農副產品的旅游商品化;二是引入文創企業做好深度開發;三是進入電商平臺做好推廣銷售,為地方名優土特產升值插上騰飛翅膀。

康養是一個正在快速發育的大市場,與旅游緊密融合的康養處于這個市場的頂層。在推動旅游康養發展中,文化和旅游部門應積極把康養納入全域旅游和旅游產品結構優化的范疇中,通過文旅產業融合賦能,加快旅游康養市場培育,推動旅游康養業態、康養產品、康養要素的大發展,不斷做大旅游康養經濟,為我國康養大產業的崛起貢獻力量。

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